Хек, тушенный со специями и овощами: рецепт

Хек - это одна из тех рыб, которые практически невозможно испортить при приготовлении. Она вкусная даже просто обжаренная в муке. Но, если ее приготовить по такому рецепту, то результат просто неповторим. Специи, соевый соус и томатная паста просто творят чудеса. Итак, берем рыбку (если замороженная – то размораживаем). Вымываем и отрезаем плавники – приводим ее в правильный вид для приготовления. Нарезаем кусочками. 1 рыбку - на 3 части. Вливаем соевый соус, добавляем все виды молотых перцев. Соли добавлять не нужно. Перемешиваем и даем постоять несколько часов, периодически перемешиваем для более хорошей пропитки. Овощи очищаем и вымываем. Измельчаем лук полукольцами, морковь на крупной терке. Перемещаем измельченный овощи в сковороду и вливаем масло. Делаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим, периодически перемешиваем. Через 10-15 мин. добавляем томатную пасту и продолжаем тушить еще 5-10 мин.. Овощи готовы. Берем кастрюль (можно взять емкостью в 1 литр). Сначала ставим овощи, затем аккуратно рыбку (вместе с маринадом). Добавляем совсем немного воды. Рыбка не должна "утонуть". Тушим рыбку на маленьком огне 20 мин. максимум. Блюдо готово.