Картофельная запеканка с мясным фаршем и солеными огурцами: рецепт

Ставим отвариваться очищенный и порезанный картофель, посолив воду. Чтобы проверить его готовность, следует наколоть несколько долек картофеля и убедиться, что они мягкие. Отвар сливаем в раковину, разминаем картофель с молоком и сливочным маслом, чтобы не присутствовали в пюре крупные кусочки картофеля. На это потратите мин. 7. Мясной фарш обжариваем с нарезанной луковицей 15 мин., добавив соль и специи. До окончания приготовления добавляем натертые огурцы. Расформировываем остывшие слои на смазанную поверхность формы: картофельный слой, затем мясной. Накрываем вновь картофельным слоем, который заливаем взбитыми яйцами с майонезом. Отправляем в духовку на 25 - 30 мин.. Чтобы запеканка досталась каждому цельным кусочком, дайте ей остыть! Угощайтесь!