Кабачок, фаршированный мясным фаршем и помидором: рецепт

Кабачок взяла среднего размера (примерный вес 1, 5 -2 кг) продолговатой формы, очистила от шкурки при помощи ножа. На нем остались зеленоватые прожилки их удалять не стоит, они не помешают и не испортят блюдо. Рис отвариваем до полуготовности. Мясной фарш перекручиваем с луком, а затем смешиваем с отварным рисом. Кабачок нарезаем кольцами, удалив сердцевину, слегка надрезав ее ножом. Помещаем полые кольца кабачка в глубокую емкость. Солим, добавляем майонез, тщательно перемешиваем, втирая соль и майонез. На смазанный противень выкладываем кольца кабачка, в углубление помещаем мясной фарш смешанный рисом. Помидоры нарезаем кольцами и укладываем на фарш. Теперь снова немного фарша, чтобы помидор был скрыт им, и сверху майонез. Отправляем в духовку пока кабачок не будет готов, мне потребовался примерно час.