Топ-100 Французский багет с сыром: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Французский багет с сыром: рецепт

25.12.2023

Французский багет с сыром

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Ваш вкус Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 500 гр.
  • Молоко 3,2% жирности — 1 стакан
  • Дрожжи свежие (прессованные) — 25 гр.
  • Соль
  • Сахар
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Желток яичный — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Это обычный хлеб, который едят во Франции. Изначально его изготавливали в маленьких частных пекарнях, но сейчас производство такого хрустящего хлеба – задача больших заводов.

2

Однако ничто не сравнится с домашней выпечкой, приготовленной с душой. Для приготовления багета с сыром нужно приготовить опару. В банку с теплой водой или молоком всыпать сахар и соль. Распустить обычные прессованные дрожжи. Я редко использую сухие дрожжи, мне не нравится вкус готового хлеба и его пористость. Оставить жидкость на полч.. После этого размешать ее и добавить подсолнечное масло, желательно «пахучее», то есть нерафинированное.

3

Вылить смесь в предварительно просеянную муку и замесить тесто, которое не прилипает к рукам. Ком теста разделить на две части, это заготовки для двух багетов. Каждый ком раскатать в пласт овальной формы. Толщина пласта должна быть не более 1 см.. Натереть на мелкой терке твердый сыр. Насыпать стружку из сыра на пласты. Скатать тесто с начинкой рулетом. Края придавить и подвернуть вовнутрь. Выложить изделие на лист, смазанный тонким слоем подсолнечного масла. Оставить под чистой тканью на полч.. За это время багет увеличится в два раза. При помощи острого ножа сделать надрезы наискосок. Отделить желток от белка. Смешать желток с ложкой холодной воды. Размешать смесь кистью. Нанести на поверхность багетов. Оставшийся сыр посыпать на поверхность изделия. Поместить противень в печь на тридцать мин.. Ароматный французский багет готов. Его можно есть просто так или с чаем. Это отличное дополнение к первым блюдам.

Выпечка View All

Горячие блюда View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту