Семур: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Семур

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Говяжья шейка — 500 гр.
Картофель — 500 гр.
Морковь — 300 гр.
Мускатный орех
Лук-шалот — 5 штук
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 4 шт.
Соус кесап манис — 4 ст. л.
Помидоры — 300 гр.
Соль
Молотый черный перец
Растительное масло — 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

На 50 мл. растительного масла обжарить нарезанное крупными кусками мясо до золотистой корочки. Затем выложить его в чистую посуду. На том же масле обжарить 4 нарезанных соломкой шалота до мягкости, добавить измельченный чеснок, мускатный орех и лавровый лист, перемешать и вернуть мясо. Полить мясо кесап-манисом, залить литром воды и оставить готовиться на медленном огне на час. Спустя час добавить крупно нарезанные картофель, морковь и помидоры, хорошо перемешать и готовить еще 30 мин.. В небольшом сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем шалот, нарезанный соломкой до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Семур посолить и поперчить по вкусу. Подавать, посыпав шалотом фри.