Рулька свиная, запеченая в духовке: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Рулька свиная, запеченая в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Немецкая кухня/Праздничные блюда из свинины/Новогодние блюда из свинины

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Свиная рулька — 600 гр.
Чеснок — 1 головка
Ткемали
Горчица
Соль
Молотый черный перец
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Проткнуть ножом свиную рульку в нескольких местах и начинить эти отверстия чесноком (по четвертинке зубчика в каждое). В ступке растереть чеснок, соль, перец, лавровый лист. Добавить масло и тщательно размешать. Полученной массой натереть рульку. Смешать немного соуса ткемали с горчицей и обмазать кусок рульки. В идеале рульку оставить мариноваться в таком виде 2 часа (а еще лучше на ночь), но можно и сразу готовить. Помещаем рульку в рукав для запекания и отправляем ее в заранее разогретую до 100 °C духовку. При этой температуре готовим мясо полчаса, после чего увеличиваем температуру до 200-220 °C и готовим еще полтора часа.