Рождественский кекс с сухофруктами и пряностями: фото и видео-рецепт

Курагу и чернослив помыть и нарезать небольшими кусочками, смешать с клюквой, вишней и изюмом, залить 150 мл. бренди, добавить пряности, 2 столовые ложки меда и затянуть пленкой и оставить на ночь настаиваться. Масло комнатной температуры перетереть с сахаром и яйцами, добавить цедру, просеять муку и разрыхлитель. В масло вмешать сухофрукты вместе с бренди (его останется совсем немного) и орехи. Получится очень густое тесто!Тесто выложить в форму для кекса (при необходимости смажьте форму маслом и посыпьте мукой), посыпать миндальными лепестками (опционально). Выпекать при температуре 170 °C в течение часа. Если кекс не пропечется за это время, то накрыть его фольгой и оставить в духовке при температуре 150–160 °C еще на 30 мин.. Готовый кекс вынуть из формы, смазать смесью из оставшегося меда и бренди и дать полностью остыть. Перед подачей посыпать пудрой.