Рисовый суп с чечевицей и томатами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рисовый суп с чечевицей и томатами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Омлеты и яичницы/Омлеты/Омлеты в духовке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

1,5 литра воды;
100 гр. зелёной чечевицы;
0,5 стакана риса;
0,5 ч. л. куркумы;
350 гр. томатов в собственном соку;
0,5 ч. л. тимьяна;
50 мл. растительного масла;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
соль, перец
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо промыть чечевицу, затем залить её 0,5 литрами чистой воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности, примерно 30 мин. За 5 мин. до окончания варки посолить чечевицу. В другой кастрюле разогреть немного растительного масла, затем выложить нарезанный кубиками лук, слегка обжарить на небольшом огне (но не зажаривать). К обжаренному луку добавить куркуму и промытый рис, перемешать.В кастрюлю в рисом и луком влить 1 литр воды и варить до готовности риса. Затем добавить в суп отваренную чечевицу.

На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, выложить в него мелко нарезанный чеснок, слегка обжарить, затем добавить нарезанные кубиками томаты в собственном соку и тимьян. Довести до кипения.

Добавить томатную смесь и измельченную петрушку в рисово-чечевичный суп, посолить, поперчить, довести до кипения и выключить огонь.

Разлить ароматный, вкусный суп с чечевицей и рисом по тарелкам и подать к столу.