Рисовая запеканка с тыквой в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рисовая запеканка с тыквой в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Булочки/Дрожжевые булочки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

молоко - 150 мл.;
рис (я готовила круглозёрный рис) - 60 гр.;
сахар - 2 ст. л.;
ванильный сахар - 0,5 ч. л.;
сметана жирностью 20% - 1 ст. л. (по желанию);
куриное яйцо - 1 шт.;
тыква, очищенная от семечек и кожуры, - 100-120 гр.;
сливочное масло - 1 ст. л. (для смазывания формы для запекания);
манка - 1 ст. л. (для посыпки формы для запекания).

Пошаговый рецепт приготовления

Рис несколько раз промыть под проточной водой.Промытый рис выложить в кастрюлю, залить холодным молоком и поставить на огонь, после закипания варить на умеренном огне, периодически помешивая, до готовности риса (примерно, мин. 20-25). Должна получиться густая рисовая каша.

Выключить огонь, выложить рисовую кашу на тарелку и дать полностью остыть.

Пока каша остывает, вымыть тыкву, очистить от кожуры и семечек, натереть на тёрке среднего размера. Для приготовления запеканки потребуется 100-120 грамм очищенной тыквы.

В густую остывшую рисовую кашу добавить сахар. Я добавила 1 ст. л. сахара, можно добавить и 2 столовые ложки сахара.

Добавить ванильный сахар (я использовала ванильный сахар с молотым стручком ванили), хорошо перемешать.

Далее в рисовую кашу добавить сметану, перемешать.

Вбить сырое яйцо и снова хорошо перемешать.

Далее в получившуюся рисовую массу добавить натёртую тыкву и ещё раз хорошо перемешать. Рисово-тыквенная масса должна получиться однородной.Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать манкой, выложить рисово-тыквенную массу в форму для запекания (у меня небольшая форма размером 15 на 10 см), затем массу разровнять.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовить запеканку минут 25-30 (до румяной корочки).

Очень вкусную, полезную рисовую запеканку с тыквой подавать к столу в горячем виде с чаем или кофе.