Рисовая крем-каша Ризогало: рецепт

Смешиваем в небольшой емкости молоко, сливки и цедру лимона. Желательно для приготовления блюда использовать кастрюлю с толстым дном.

Ставим содержимое на плиту.

Высыпаем в молочную смесь промытый в холодной воде рис.

Доводим содержимое до кипения, понижаем огонь до минимума. Оставляем кашу на огне ещё на полчаса и периодически помешиваем кухонной лопаткой.

Перед окончанием варки в кашу необходимо добавить сахар и тщательно перемешать содержимое.

Убираем цедру лимона из каши, а саму кашу помещаем на холодную баню. Каша должна приобрести кремобразную консистенцию.

Выкладываем кашу в охлажденные формочки и украшаем плодами клубники и корицей. При желании корицу можно заменить на тертый шоколад.