Рецепт шарлотки с черникой: пошаговый рецепт

Яйца вбить в миску подходящего размера. 

Взбить яйца миксером до однородной массы. 

Продолжая взбивать, добавить сахар. После 3-4 мин. взбивания яичная масса должна побелеть и увеличиться в объеме. 

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. 

Аккуратно, с помощью лопатки, перемешать тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. 

Чернику перебрать, вымыть в холодной воде и обсушить. Обвалять ягоды в крахмале и добавить их в тесто, перемешать. 

Дно формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом и вылить тесто. У меня форма диаметром 18 см.

Отправить пирог в разогретую до 180 ℃духовку на 30-35 мин. Готовую шарлотку достать из формы и остудить на решётке, чтобы низ не подмок. 

Очень вкусная, пышная и мягкая шарлотка с черникой готова. Подавать на стол с чашечкой чая, молока или компота.