Рецепт пожарских котлет: пошаговый рецепт

Разобрать целую курицу, отделяя мясо от костей.

Белый хлеб замочить в сливках.

Приготовить фарш с помощью мясорубки из куриного мяса и белого хлеба в сливках. Размешать, посолить, поперчить, отбить.

Часть (150 грамм) белого хлеба убрать в морозилку на 1 час. Затем вытащить этот хлеб и натереть на терке. Получатся нежные хлебные крошки.

Из фарша сформировать одинаковые котлеты. Каждую котлетку обвалять в хлебных крошках.

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить котлеты и обжаривать с каждой стороны по 5 мин. до румяной корочки.

Обжаренные пожарские котлеты сложить в огнеупорную форму и отправить в заранее нагретую до 180 ℃духовку на 25 мин.

Вкуснейшие пожарские котлеты готовы.