Рецепт фасолевого супа с мясом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт фасолевого супа с мясом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Супы с курицей/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

300 гр. голени индейки (или другое);
1 стакан сухой фасоли;
2 картофелины;
соль.
Для заправки:
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
2 крупных помидора;
1 зубчик чеснока;
соль;
молотый кориандр, молотая паприка, майоран, чабер, черный молотый перец;
растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Сухую фасоль промыть, залить водой в соотношении 1х3 и оставить на ночь.

Мясо вымыть, удалить кожу. Мясо и фасоль положить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить на медленном огне около 1 ч. , до готовности мяса и фасоли.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Болгарский перец очистить и нарезать мелко. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук и морковь, затем добавить болгарский перец, помидоры, выдавить зубчик чеснока. Посолить, всыпать специи.

Перемешать, тушить на медленном огне примерно 20 мин.

Из готового бульона достать мясо, отделить от костей и разрезать на кусочки. Бульон посолить. Картофель очистить, нарезать, положить в фасолевый суп и варить до готовности примерно 10 мин. Затем выложить в суп заправку, довести до кипения и выключить. Дать настояться 20 мин. и подавать.

Ароматный, сытный фасолевый суп с мясом, приготовленный по этому рецепту, порадует вас прекрасным вкусом.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!