Жаркое из говядины с овощами: рецепт

Нарезать все овощи средними кусочками, примерно одинаковой величины.

Говядину нарежьте средними кусочками примерно 3 сантиметра каждый.

Добавить кусочки говядины в большую миску, посыпать мукой, солью и перцем, и хорошо перемешать.

Разогреть масло в сотейнике, как только масло станет горячим, обжарить говядину порциями по 2 мин.. с каждой стороны.

Выньте говядину из сотейника, накройте фольгой и отложите в сторону.

Добавьте нарезанный лук и чеснок в сотейник, жарьте 1 мин.. .

Добавьте чашку говяжьего бульона, и с помощью деревянной ложки тщательно очистите дно сотейника, чтобы удалить прилипшие к ней мелкие кусочки муки и мяса.

Верните говядину в сотейник, добавьте томатную пасту, протертые помидоры, нарезанную морковь, грибы, сельдерей и картофель.

Добавьте красное сухое вино, сушеный розмарин, красный перец, хорошо перемешайте.

Добавьте пучок свежего тимьяна сверху.

Доведите до кипения, сделайте слабый огонь и накройте крышкой, тушите жаркое из говядины с овощами 2 ч..