Язык в сметанном соусе: пошаговый рецепт

Первым делом вымойте и очистите языки (в данном случае свиные), выложите в кастрюлю с водой и варите на среднем огне часика полтора до мягкости. Подсолите в процессе воду по вкусу.

Достаньте языки из бульона, остудите немного и нарежьте средними кусочками.

На дно сотейника налейте немного масла и отправьте грибочки, если используете. Обжарьте на среднем огне. Параллельно на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета лук.

Добавьте обжаренный лук в сотейник к грибам и продолжайте жарить ещё мин. 3.

Выложите туда же язык. Добавьте по вкусу соль, перец, любые другие специи.

В небольшом количестве бульона, в котором варился язык, разведите муку. Соедините со сметаной и вылейте все в сотейник. Аккуратно перемешайте и оставьте тушиться мин. на Перед подачей добавьте свежую зелень.