Яйца скрэмбл или яичница-болтунья: рецепт

Разогреть сковороду и обжарить шляпки грибов, помидоры и колбаски или сосиски.

Растопить сливочное масло на слабом огне и добавить поочередно 3 яйца постоянно перемешивая лопаткой до однородного состояния, добавить соль, перец и зеленый лук. Готовить на слабом огне 3 мин.. Не держите скрэмбл на огне слишком долго, иначе ваше блюдо будет по вкусу напоминать резину. Важно не упустить момент и вовремя убрать сковороду с плиты. Лучше сделать этоза мин.. до момента, когда яйца будут готовы — остаточное тепло в сковороде позволит им дойти до нужной кондиции.

Ломтик хлеба поджарить в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета.

На сервировочную тарелку выложить помидоры, колбаски и грибы. На ломтик поджаренного хлеба выложить яйцо скрэмбл. Завтрак готов.Приятного аппетита!