Вкусные кексики: пошаговый рецепт

Приготовим продукты. Мармелад выбирайте на свой вкус, я взяла апельсиновый.

На паровой бане томим маргарин с сахаром, я баню не делала потому, что у меня мисочка с тройным дном, и на медленном огне получается тот же эффект. Постоянно помешивайте венчиком.

Добавляем теплый жирный кефир и яйцо, теплую смесь перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Добавляем два стакана муки, предварительно смешанных с содой пищевой. Ложкой перемешиваем осторожно, постепенно перебивая комочки.

Мармелад порежьте на маленькие кусочки.

Добавляем в тесто мармелад, вмешиваем его так, чтобы тесто полностью его покрыло, иначе кекс будет липнуть к форме.

Смазываем формочки растительным маслом или используем силиконовые формы.

Выпекаем кексики при 180 градусах 40 мин.. Вынимаем из формочек, остуживаем.