Весенний пирог с зеленью

Подготовьте продукты для пирога. Приступим!

Всю зелень тщательно вымойте, просушите полотенцем от влаги. Порежьте мелко и соедините с творогом. Добавьте соль, перец черный молотый.

Перемешайте, у меня творог сухой, отлично разбились все комочки. Вообще для таких пирогов лучше брать сухой творог.

Тесто раскатайте толщиной -6 мм. Форму застелите пергаментом, смажьте. Уложите тесто, формируя высокие бортики. Диаметр моей формы - 20 см. Можно брать любую форму, от этого будет зависеть только высота пирога, а пропечется он однозначно.

Переложите всю начинку. Разровняйте. Утрамбовывать не нужно.

Из яиц и сливок со щепоткой соли сделайте заливку: просто взболтайте, как на омлет. Сверху залейте равномерно пирог. Отправьте его в горячую духовку (200 ℃) на 1 час.

Бортики можете оставить как есть, а мне нравится их немного загибать внутрь.

Готовый пирог должен немного остыть в форме. Потом можно освободить его от пергамента и порезать.

Угощайтесь! Он сочный и вкусный, весенний пирог с зеленью!