Вегетарианский суп с лапшой

Подготовьте продукты для супа. Овощи вымойте и очистите. Воду для супа посолите и доведите до кипения.

Порежьте не очень крупно лук и морковь.

Поджарьте овощи на растительном масле до готовности. Посолите по вкусу.

Картофель порежьте тонко соломкой, чтобы быстрее сварился.

В кипящую воду положите картофель, проварите его примерно 10 мин. .

Добавьте в овощной бульон жареные овощи и лапшу. Проварите ещё 10 мин. .

В конце варки добавьте зелень и любимые специи. Подержите ещё минутку-две — и выключите суп.