Вегетарианская лазанья из баклажанов: пошаговый рецепт

Нарежьте баклажан вдоль и полейте оливковым маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Запекайте баклажан в духовке при 200 градусах в течение 1 мин. .

В отдельной миске смешайте рикотту, соус песто и яйцо. Перемешайте.

На баклажаны распределите в один слой сырную смесь.

Сверху потрите твердый сыр и положите черри, порезанные на кольца.

Украсьте базиликом. Запекайте лазанью 20 мин. до золотистого цвета при температуре 180 ℃.