Варенье из смородины красной (киевское)

Варенье из красной смородины очень полезно для организма. Оно может стать отличной начинкой для булочек, пирогов и других кондитерских изделий.

Приготовление:

Отделить ягоды красной смородины от веточек, перебрать и тщательно промыть. Выложить смородину в кипящую воду и варить в течение мин.. Откинуть смородину на дуршлаг. Сварить сироп из сахара и воды, где бланшировалась смородина. Воду необходимо заранее процедить. В горячий сахарный сироп выложить ягоды красной смородины и варить в течение мин. на медленном огне. Затем убрать с огня и дать постоять 6-8 часов. Таким образом варить варенье ещё 3 раза, чередуя нагревание и выстаивание. В последний раз варить варенье до готовности.