Утка по-пекински в домашних условиях: пошаговый рецепт

Name: Утка по-пекински в домашних условиях
Yield: 2
Ingredients: Свежий тунец — 250-300 гр.; Красный винный уксус — 1 ст. л.; Рыбные приправы — 1 ст. л.; Оливковое масло — 2 ст. л.; Соль, перец; Болгарский перец — 1 шт.; Кабачок — половина шт.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Утка по-пекински в домашних условиях

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Несмотря на то, что для данного рецепта желательно иметь специальную печь, предлагаю вам узнать, как приготовить утку по-пекински в домашних условиях. Получается она почти, как оригинальное блюдо!

Ингредиенты

Свежий тунец — 250-300 гр.
Красный винный уксус — 1 ст. л.
Рыбные приправы — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец
Болгарский перец — 1 шт.
Кабачок — половина шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Замаринуйте утку: смесь перцев, острый перец, лавровый лист, анис и корицу переложите в пакет и подробите. Кипяченую воду смешайте с водкой, соевым соусом, специями и оставьте на 1 мин. .

Перелейте маринад в деко с уткой и накройте пищевой пленкой. Отправьте утку на 48 часов в холодильник, каждые 6 часов переворачивая утку. На раковину положите решетку, а на нее выложите утку с маринада.

Воду для обварки доведите до кипения и смешайте с винным уксусом. Полейте утку со всех сторон кипятком с винным уксусом. На смазанную маслом решетку переложите утку грудкой вверх, дайте ей отдохнуть в течение 1 мин. , обсушив ее бумажными полотенцами.

Духовку разогрейте до 200 ℃. На нижний ярус поставьте противень с водой и на следующий уровень выложите утку. Запекайте 1, часа.

Приготовьте соус: соевый соус вылейте в сковороду, на большом огне проварите его, постоянно помешивая до загустения. Добавьте подсолнечное масло и проварите 2 мин. .

Добавьте томатный соус и тушите несколько мин.. Подавайте утку с нарезанным луком-пореем и соусом.