Тушеные куриные желудки

Куриные желудки очищаем, удаляя пленки. Тщательно промываем.

Заливаем желудки водой и ставим вариться, удаляя пену.

Доводим желудки до кипения. Добавляем соль и перец, а также лавровый лист. Варим на медленном огне 40 мин. .

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем на нем лук и тертую морковь до мягкости.

Помидор ошпариваем, удаляем шкурку. Мякоть нарезаем кубиками и добавляем на сковороду. Тушим ещё 10 мин. .

Желудки сварились, сливаем с них воду. Добавляем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем и тушим ещё 10 мин. .

Чеснок пропускаем через пресс, добавляем в кастрюлю. Перемешиваем.

Готовое блюдо подаем к столу, присыпав свежей зеленью.