Треска в тесте из соли: пошаговый рецепт

Как приготовить треску в тесте из соли?

Сначала приготовим соленое тесто. Для этого в миску всыпьте муку, влейте воду, вбейте яйца и замесите тесто. Если тесто получилось жидким, добавьте ещё немного муки. Когда масса станет однородной, всыпьте соль и растертый в руках лавровый лист. Заново замесите.

Филе промойте и просушите на бумажном полотенце. Важно, чтобы филе трески хорошо просохло.

Перец разотрите в ступке.

Духовку включите нагреваться на 200 ℃.

Тесто из соли раскатайте до толщины 1-1, см.

На раскатанное тесто выложите один кусочек филе шкуркой вниз, посыпьте его перцем, выложите несколько веточек тимьяна и кружок лимона.

Приправленный кусочек филе накройте вторым кусочком, шкуркой наружу.

Смажьте верхнее филе оливковым маслом.

Тесто из соли - очень эластичное. Вылепите из него рыбку.

Готовую рыбу выложите на застеленный пергаментом противень.

1Запекайте треску в тесте из соли в разогретой духовке в течение 2-2 мин. .

Запомните, тесто из соли есть нельзя! Оно легко "открывается", сохранив для вас все самое лучшее внутри.