Тефтели в собственном соку: пошаговый рецепт

Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.

В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.

Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.

Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.

Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.

Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.

В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!

Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.

Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе ещё мин. -Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. Приятного аппетита)