Тарт татен с бисквитным тестом

Готовим бисквитное тесто. Вбиваем в глубокую емкость яйца, засыпаем сахар. Устанавливаем емкость на водяную баню. Варим на медленном огне, взбивая венчиком до полного растворения сахара. Снимаем массу с огня, взбиваем миксером ещё -8 мин.. Теперь добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Замесите тесто.

Приготовим карамель. В форме для выпечки растопите сливочное масло, равномерно насыпьте сахар. Когда он потемнеет, снимите форму с огня и дайте карамели застыть. Промытые абрикосы разделите на половинке и выложите прямо в карамель, срезом вниз.

Приготовленным тестом заливаем абрикосы. Выпекаем тарт в духовке 40 мин. , температура 190 ℃. Готовый пирог остудите, а затем переверните на тарелку.