Сыр из молока в домашних условиях: пошаговый рецепт

03.11.2023

Распечатать рецепт

Сыр из молока в домашних условиях

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основной ингредиент:Молочные продукты, Молоко, Сыр, Домашний сыр, Сыр из молока

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Великолепный сыр можно и нужно приготовить собственными руками. В итоге у вас получится что-то наподобие индийского "Панира". А готовится он проще простого! Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты

Паста — 400 гр.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Чеснок — 4 Зубчиков
Кабачок — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Зеленый лук — 1 шт.
Брокколи (кочан) — половина шт.
Красная паприка — половина ч. л.
Белое сухое вино — половина стакана
Куриный или овощной бульон — 4 Стаканов
Сливки — 1/4 Стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко наливаем в ёмкость (кастрюльку) с толстым дном. Ставим эту кастрюлю на плиту.

Дожидаемся, пока молоко начнет кипеть. Как только это произошло, вливаем к молоку (обязательно — тонкой струйкой) кефир, не забываем постоянно помешивать.

Через несколько мин. вы должны будете увидеть, как масса разделяется на творог и сыворотку. Творог всплывёт на поверхность.

Как только процесс полностью завершится, возьмите марлю. Накройте ею любую ёмкость, процедите с помощью марли творог от сыворотки.

Затем мы плотно обматываем и завязываем творог в марлю. Отложим его в сторону под самодельный пресс. Ждём, пока сыр настаивается.

Через несколько часов наш сыр из молока в домашних условиях можно доставать и употреблять.