Сырный суп с овощами: рецепт

Морковь, картофель, репчатый лук, хлеб нарезать небольшими кубиками, свежую петрушку измельчить.

В кастрюле нагреть растительное масло, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 5 мин..

Добавить измельченный чеснок и обжарить перемешивая 30 секунд.

Добавить морковь и продолжать обжаривать 1 мин.. на среднем огне.

Добавить картофель, бульон, соль, черный молотый перец, сушеную овощную приправу и довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 мин.. на слабом огне.

Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками хлеб. Обжарьте на слабом огне 10 мин.. до золотистой корочки, иногда перемешивая.

Добавить плавленный сливочный сыр, измельченную петрушку и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 мин., затем выключить огонь.

Погружным блендером измельчить суп, оставив в супе небольшую часть перемолотых овощи.

Сырно-овощной суп подавать горячим, с жареными гренками.