Свиные ребрышки адобо: рецепт

Снимите пленку с ребер и разрежьте на отдельные ребрышки.

В большую сковороду уложите свиные ребра, белый лук, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, добавьте 1 л воды и доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 1 час.

В ступку добавьте перец чили, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, тмин, корицу, орегано, тимьян, 1 ч. л. соли и хорошо измельчите и перемешайте, добавьте уксус и перемешайте.

Переложите ребра из сковороды в миску и слейте всю жидкость, добавьте 2 ст. л. растительного масла и верните ребра в сковороду, обжарьте на сильном огне 6 мин.. время от времени переворачивая.

Смажьте ребрышки приготовленным соусом и тушите под крышкой 10 мин.. на слабом огне.

Свиные ребрышки адобо подавайте горячими.