Свиные ребра в духовке: рецепт

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, зубчики чеснока измельчить.

В нагретую сковороду добавить 3 ст. л. растительного масла и обжарить репчатый лук 5-7 мин. на среднем огне, до легкой карамелизации.

Затем в сковороду добавить чеснок, соль, черный молотый перец, перец чили хлопья, сушеные тимьян и орегано. Перемешать и готовить на среднем огне 1 мин..

Добавить в сковороду пшеничную муку и обжарить 1 мин.. , перемешивая.

Затем добавить горчицу и томатную пасту, обжаривать еще 1 мин.. перемешивая.

Затем добавить соевый соус, яблочный уксус, воду и сахар. Перемешать, довести до кипения, уменьшите огонь до слабого и готовить еще 3 мин..

Уложить на противень 2 слоя фольги, на фольгу в 2 слоя бумагу для выпечки, в центр выложить промытые и обсушенные бумажным полотенцем или салфеткой свиные ребра. Снять с внутренней стороны ребер пленку. Равномерно полить ребра приготовленным соусом. 1/5 часть соуса оставьте для финальной глазировки.

Аккуратно завернуть свиные ребрышки в соусе в бумагу и фольгу, сделав конверт.

Отправить ребрышки в нагретую до 170°С духовку и выпекать 1 час 30 минут

Спустя 1 час 30 мин.. достаньте противень из духовки, разверните аккуратно фольгу и бумагу и кисточкой распределите по свиным ребрышкам оставшийся соус. Оставьте ребрышки открытыми и вновь отправьте их в духовку на 20 мин.. Запекайте при температуре 180°C.

Достаньте готовые свиные ребрышки из духовке и оставьте их немного остудить, на 10 мин..

Свиные ребрышки запеченные в духовке подавайте горячими со свежими овощами, салатом Коул-слоу, рисом, картофелем фри или картофельным пюре.