Свиные отбивные в грибном кляре

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Мясо помойте, разрежьте на отбивные толщиной 0,-1 см, не больше. Отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

Грибы и зелень помойте, мелко порубите.

В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Всё хорошо перемешайте или взбейте. Посолите по вкусу. Можно добавить свежемолотый перец.

Добавьте в кляр грибы с зеленью, перемешайте до однородной массы.

Отбивные обваляйте в кляре с двух сторон и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Когда выложите отбивную на сковороду, немного кляра сверху можно добавить ложкой. Обжарьте на среднем огне с двух сторон, чтобы тесто и мясо прожарились до готовности.

Готовые отбивные выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира.