Свинина (окорок): пошаговый рецепт

Вымойте свиной окорок и поместите его в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте лавровый лист.

Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, варите на слабом огне ( минут).

Выложите окорок на разделочную доску, затем остудите. Аккуратно острым ножом срежьте кожу, но оставьте слой жира.

Сделайте крестообразные надрезы по всему окороку. Натрите его смесью горчицы, сахара и молотой корицы.

В образовавшиеся отверстия вставьте бутоны гвоздики. Отправьте окорок на 50-60 мин. в разогретый до 200 ℃ духовой шкаф.

Удалите окорок из духовки и накройте его фольгой, оставьте на 20 мин. , а затем подавайте.