Суп-пюре из зеленой фасоли

Зеленая фасоль нам нужна прямо со стручками, поэтому постарайтесь убрать стручки, которые уже начали грубеть. Помойте фасоль и срежьте с каждого стручка хвосты.

Картошку помыть, почистить и порезать кубиками.

Лук и чеснок чистим. Лук разрезаем на 4 или 8 частей.

все составляющие складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Варим до готовности картошки (12-1 минут).

Овощной бульон сливаем в отдельную миску. Готовые овощи измельчаем миксером, постепенно добавляя молоко.

Получится очень густое пюре. Солим его и перчим по вкусу. Берем слитый бульон и разбавляем суп-пюре до наиболее устраивающей вас консистенции.

Блюдо готово. Подавать его нужно почти горячим. Если ваш суп остыл, обязательно разогрейте его!