Суп из хека с рисом и яйцом: пошаговый рецепт

Хек — отличная рыба для приготовления супа. Готовится быстро, а суп с ней получается очень вкусным. Разрежьте рыбу пополам, вымойте ее и почистите.

Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и добавьте приправы.

Когда рыба закипит, добавьте нарезанные лук и морковь и варите до готовности рыбы.

Помойте рис несколько раз. Вместо риса можно добавлять пшено или макаронные изделия.

Достаньте готовую рыбу, отправьте в бульон рис.

Когда рис закипит и поварится несколько мин. , добавьте нарезанный кубиками картофель.

Взболтайте яйцо (на кастрюлю 3л можно два) и оставьте пока.

Когда картофель будет почти готов, влейте постепенно яйцо и быстро размешивайте.

В самом конце добавьте зелень (я добавляла лук и укроп).

Разберите остывшую рыбу порционно в тарелку. Можете добавить немного сливочного масла.

1Готовый суп лучше кушать в горячем виде.