Сочные отбивные из свинины

Итак, мясо нужно нарезать ломтями толщиной примерно 1, см.а (можно и 2, если вы совершенно уверены в качестве мяса и любите отбивные с розовой серединкой).

Затянуть пищевой пленкой и отбить до мягкости.

А теперь погрузить в теплое молоко на полчаса.

В это время вы как раз успеете подготовить панировочные сухари.

Муку.

И яйца.

Отбивные достать из молока и обсушить. Посолить, поперчить. Обвалять в муке, затем окунуть в яйца, после чего запанировать в сухарях.

Жарить в хорошо разогретом масле на сильно огне по 3 мин. с каждой стороны.

Подавать горячими.