Гречневая лапша соба с курицей и овощами: рецепт

Репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, морковь нарезать крупной соломкой, кабачок и болгарский перец брусочками толщиной 1 см, филе бедра курицы нарезать на полоски толщиной 1 см.

В кипящей и подсоленной воде отварить гречневую лапшу, как указано на упаковке. Когда лапша будет готова, необходимо слить воду.

В соусник или небольшую миску добавить соевый соус, рисовый уксус, острый чили соус, сахар и хорошо перемешать.

Разогреть сковороду на сильном огне с 1 ст. л. растительного масла, обжарить нарезанную курицу, помешивая, на сильном огне 4 мин..

Обжаренные кусочки курицы переложить из сковороды в миску.

В сковороду добавить 1,5 ст. л. растительного масла, кабачки и обжаривать помешивая, на сильном огне 2 мин..

Добавить нарезанную морковь, продолжать обжаривать, помешивая, еще 1 мин.. .

Затем добавить репчатый лук, обжаривать, помешивая, 1 мин.. на сильном огне.

Добавить сладкий перец и обжаривать все овощи еще 2 мин.. на сильном огне, помешивая.

В сковороду добавить измельченный чеснок, черный молотый перец, молотый имбирь, хорошо перемешать, обжаривая 1 мин.. на сильном огне.

Затем в сковороду влить приготовленный соус, перемешать, убавить огонь до минимального, добавить курицу, хорошо перемешать.

В сковороду добавить лапшу, перемешать, добавить нарезанный зеленый лук, обжаренные кунжутные семечки, кунжутное масло, хорошо перемешать все ингредиенты вместе, выключить плиту.

Подавать гречневую лапшу Соба с курицей и овощами в качестве горячего блюда или салата, прежде охладив.