Сметанное печенье (песочное)

Смешайте в одной миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте в миску с мукой. Разотрите все в крошку.

Добавьте жирные сливки и сметану, все тщательно перемешайте.

Получившееся тесто должно выглядеть немного рваным.

Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите холодными руками. Раскатайте тесто скалкой в толстый прямоугольник и сложите его в несколько раз. Плотно оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 мин. .

Нагрейте духовку до 200 ℃. Смажьте маслом чугунную сковороду. Выньте тесто из холодильника и разверните в прямоугольник толщиной 2, см. Возьмите круглую вырубку для печенья.

Вырежьте печенье.

Поместите печенье на чугунную сковороду, не бойтесь размещать печенье рядом друг с другом.

Поставьте сковороду в духовку и выпекайте 2 мин. до золотистого цвета.

Приятного чаепития!