Сицилийский салат с баклажанами: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты. Приступим!

Вымойте баклажан, порежьте тонкими колечками. Посолите и оставьте на 1 мин. .

Отожмите руками баклажаны от влаги или промокните бумажными полотенцами. Гриль смажьте силиконовой кисточкой с маслом и обжарьте баклажаны до готовности.

Когда баклажаны немного остынут, нарежьте их полосками, примерно каждое колечко на 3 части. Добавьте мяту, чеснок, черный молотый перец.

Моцареллу порвите руками на кусочки, черри порежьте на половинки. Добавьте к баклажанам, откорректируйте на соль. Сбрызните оливковым маслом. Перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.

Сицилийский салат с баклажанами готов. Пробуйте!