Шашлык из свинины по-грузински: пошаговый рецепт

Готовится шашлык из свинины по-грузински довольно легко - главное, чтобы ингредиенты были свежими и качественными. Советую мясо мариновать с вечера, тогда оно получится более сочным, пропитавшимся, более ароматным и аппетитным. Итак, пошаговый рецепт шашлыка по-грузински из свинины:

Моем наш кусок мяса. Просушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем мясо небольшими квадратными кусочками.

Кусочки складываем в удобную глубокую посуду. К мясу добавляем: базилик, эстрагон, перец, соль. Перемешиваем. Затем добавляем кольцами нарезанный лук и ломтики помидоров.

Все хорошенько перемешиваем руками. Накрываем и убираем мариноваться в холодильник на часов, а лучше на всю ночь.

) После того как мясо замариновалось, мы в отдельной посуде смешаем измельченный чеснок, сок половины лимона и немного перца.

6) Достаем мясо, даем ему остынуть до комнатной температуры и нанизываем на шампуры вместе с луком и помидорами.

) Шампуры ставим на заранее приготовленный мангал с раскаленными углями. Во время приготовления шашлыка периодически поливаем его приготовленной смесью из лимонного сока, чеснока и перца.

Подаем готовый шашлык из свинины по-грузински со свежими овощами, зеленью, соусом и красным вином.:)