Шампиньоны в собственном соку на зиму: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления шампиньонов в собственном соку на зиму.

Шампиньоны хорошо помойте.

В кастрюлю налейте рафинированное подсолнечное масло.

Налейте уксус.

Добавьте черный перец горошком, лавровый лист.

Чеснок очистите, помойте и добавьте в маринад.

Насыпьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите маринад до кипения.

В горячий маринад выложите шампиньоны. Накройте кастрюлю крышкой. Через мин. грибы выделят много сока.

Варите шампиньоны в собственном соку ещё мин. и выключайте.

После горячие грибы с маринадом переложите в стерилизованные баночки.

Прикройте банки крышками. В кастрюлю налейте воду, на дно выложите салфетку и поставьте на неё банку с шампиньонами. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте грибы 20 мин. .

Баночки с маринованными шампиньонами закройте крышками, переверните вверх дном и закутайте одеялом. Держите так до полного охлаждения банок. Храните шампиньоны в прохладном помещении.