Сдобные булочки по ГОСТу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовьте опару. Смешайте молоко с водой, добавьте раскрошенные дрожжи, перемешайте. Добавьте муку и вымешайте опару ложкой или рукой. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1,-2 часа для подъема.

Когда опара поднимется, начните приготовление теста. В немного теплой воде разведите дрожжи. Добавьте соль, сахар и ванилин. Перемешайте.

Добавьте опару.

Разомните массу руками и вбейте яйца.

Затем постепенно введите муку и замесите тесто.

Под конец замеса добавьте растопленный маргарин.

Вымесите тесто и скатайте в шар. Накройте пленкой и уберите в теплое место для подъема на 1,-2 часа.

Когда тесто поднимется, отшипывайте от него порции и формируйте булочки.

По 80 грамм получится 16-1 штук. Выложите на противень с пекарской бумагой, накройте полотенцем или пленкой и уберите на 30 мин. в теплое место для подъема.

Когда булочки поднимутся, смажьте кулинарной кистью смесью желтка и молока. Выпекайте 30 мин. при температуре 190 ℃.

Приятного чаепития!