Салат «Обжорка»: рецепт

Куриные бедра без кости выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену, добавьте 1 ч. л. соли и варите 25 мин.. на среднем огне, выключите огонь и полностью остудите курицу в бульоне.

Морковь и репчатый лук нарежьте соломкой.

Нагрейте сковороду и добавьте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте репчатый лук до прозрачности на среднем огне, примерно 5 мин.. Переложите лук из сковороды в миску и остудите.

Добавьте в сковороду 1 ст. л. растительного масла и обжарьте морковь, на среднем огне 5 мин.. постоянно помешивая, до состояния аль денте. Остудите морковь.

Куриное мясо и соленые огурцы нарежьте соломкой.

Чеснок и свежую петрушку измельчите, выложите в глубокую миску и добавьте курицу, соленые огурцы, обжаренную морковь, лук, лимонный сок, черный молотый перец, половину ч. л. соли, майонез и перемешайте.

Перед подачей салат "Обжорка" украсьте зеленью.