Салат из патиссонов на зиму: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для приготовления салата из патиссонов на зиму.

Патиссоны почистите от семян и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте кубиками.

Почистите перец и лук, нарежьте овощи полосками.

Овощи перемешайте в миске или кастрюле.

Всыпьте сахар и соль.

Влейте масло и уксус. Перемешайте и дайте постоять на столе 4 часа, чтобы выделился сок из овощей.

Наполните чистые банки овощным салатом вместе с соком.

На дно кастрюли выстелите кусочек ткани, налейте воду и немного подогрейте. Установите банку с салатом в воду и дождитесь, когда жидкость в кастрюле закипит. Стерилизуйте салат 1 мин. .

Салат закатайте крышками и остудите под одеялом. Выход - 2 банки по 350 г.