Рыбный суп-пюре со сливками: пошаговый рецепт

Картофель нужно очистить и нарезать кубиком.

Переложить в кастрюлю и залить водой. Ставим на огонь.

Репчатый лук нарезаем кубиком.

На терке измельчаем морковь.

Обжариваем на масле лук. Затем к луку добавляем морковь. Тушим все вместе до мягкости.

Откройте банку с горбушей в собственном соку. Если есть рыбный сок, слейте его в кипящий суп. Кусочки рыбы отложите. Имеющиеся крупные кости нужно выбрать.

Зажарку переложите в кипящий суп. Варите до готовности примерно 10 мин. .

Снимите суп с огня. Посолите, поперчите. Влейте 100 мл сливок. Взбейте все погружным блендером.

В каждую миску влейте по половнику (или два) супа-пюре. Тонкой струйкой добавьте немного сливок. Если изловчиться, можно сделать рисунок на поверхности супа. В каждую порцию выложите по 2 кусочка рыбки. Украсьте зеленью и подайте к столу.