Рыбный пирог из песочного теста: пошаговый рецепт

Я люблю готовить рыбный пирог из песочного теста с рыбными консервами. Кроме этого, тесто я всегда делаю разное или покупаю уже готовое.

На этот раз решила попробовать приготовить из песочного теста. Замесите его по классическому рецепту (вместо сыворотки можно использовать обычную холодную воду). Иногда я добавляю в тесто немного сухих дрожжей, но это исключительно мой эксперимент.

Размягчаем консервы вилкой, удаляя лишние косточки и хребты. Проводя постоянные эксперименты на кухне, я пришла к выводу, что для пирога лучше всего консервы из красной рыбы в собственном соку.

Обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Лучше это сделать на сливочном масле.

Раскатываем пласт теста и выкладываем его в форму для выпекания. Сверху выкладываем нашу начинку - консервы и лук.

Закрываем вторым слоем и при желании красиво украшаем аппликацией из остатков теста.

Отправляем в разогретую до 190 ℃ духовку и выпекаем примерно 4 мин.. Затем даем пирогу немного "остыть", нарезаем и подаем к столу.