Рыбные котлеты из пеленгаса: пошаговый рецепт

Name: Рыбные котлеты из пеленгаса
Yield: 2
Ingredients: Сахар — 1 Стакан; Сметана — 1 Стакан; Сгущенка — половина стакана; Мука — 2 Стакана; Яйцо — 2 шт.; Разрыхлитель — 2 ч. л.; Сливочный сыр — 200 гр.; Шоколад — 100 гр. (белый); Сливочное масло — 100 гр.; Сок лимона — 1 ч. л.; Мастика — 400 гр. (+ пищевые красители)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Рыбные котлеты из пеленгаса

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда, Котлеты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рыбные котлеты из пеленгаса можно достаточно просто приготовить в домашних условиях. Так же по этому рецепту можно приготовить котлеты из любой речной или морской рыбы.

Ингредиенты

Сахар — 1 Стакан
Сметана — 1 Стакан
Сгущенка — половина стакана
Мука — 2 Стакана
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сливочный сыр — 200 гр.
Шоколад — 100 гр. (белый)
Сливочное масло — 100 гр.
Сок лимона — 1 ч. л.
Мастика — 400 гр. (+ пищевые красители)

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Пеленгаса почистите от чешуи и внутренностей. Почистите и помойте лук.

У рыбы отрежьте голову и хвост, срежьте филе с хребта. Из костей потом можно приготовить отличную уху.

Белый хлеб нарежьте небольшими ломтями, замочите в холодной воде.

Отожмите всю воду с хлеба, нарежьте рыбу и лук небольшими кусочками, сложите в блендер, измельчите ингредиенты в фарш.

Переложите фарш в глубокую удобную миску, посолите и поперчите по вкусу, вбейте свежее куриное яйцо.

Вымесите рыбный фарш до однородности, слегка отбейте.

Разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла, мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера, выкладывайте в сковороду и жарьте до готовности с обеих сторон.

Время от времени переворачивайте котлеты, чтобы они готовились равномерно. У меня ушло мин. 10 на жарку. Огонь должен быть умеренным или даже тихим.

Вкусные домашние котлеты из пеленгаса подавайте к столу сразу же после приготовления.