Рыба с овощами под маринадом: пошаговый рецепт

Для начала вымойте рыбку, обсушите и нарежьте средними кусочками. Посолите немного.

В глубокую мисочку просейте муку, добавьте щепотку соли и перец по вкусу. Перемешайте все как следует. На сковороде разогрейте масло.

Каждый кусок рыбы обваляйте в муке со всех сторон и выложите на сковороду. Обжарьте до румяной корочки на сильном огне.

Готовую рыбу снимите с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Овощи очистите и нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжарьте пару мин.. После добавьте морковь и помидоры. Жарьте на среднем огне, помешивая. Добавьте соль и сахар.

Минут через выложите томатную пасту и влейте уксус.

Добавьте водички и оставьте тушиться овощи мин. на Выложите овощной маринад на рыбку и оставьте на -10 мин. , чтобы они обменялись вкусами и ароматами.

Вот и все, рыбку можно подавать к столу с любимым гарниром.