Рыба Киндзмари: рецепт

Рыбу чистим от костей и кожи, нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезаем чеснок и кинзу

В сотейник наливаем 1 стакан воды, добавляем лавровый лист и 6-7 веточек укропа.

Сверху, на укроп выкладываем кусочки рыбы и припускаем её на маленьком огне при закрытой крышке 5 мин..

Готовим соус: в нарезанные чеснок и кинзу добавляем винный уксус, соль и перец по 0,5 чайной ложки. Все хорошо перемешиваем.

Аккуратно, желательно в один слой, укладываем рыбу в емкость, в ней она будет мариноваться.

Маринад из сотейника, в котором готовилась рыба, процеживаем и добавляем в соус, хорошо перемешиваем.

Готовым соусом заливаем рыбу, накрываем пищевой пленкой или крышкой, ставим в холодильник на 6 часов. Рыба Киндзмари готова.