Карп по-чешски: рецепт

Мелко нарезаем лук и грибы. Очищаем карпа от внутренностей и чешуи, убираем жабры.

Тушим лук на сковороде с растительным маслом 3 мин.. на среднем огне, добавляем грибы, 30 г сливочного масла, соль и черный перец по вкусу, и тушим еще 3 мин..

Подготовленного карпа натираем солью и перцем, внутри и снаружи, начиняем грибной начинкой и наливаем внутрь лимонный сок, сверху натираем сливочным маслом.

Разогреваем духовку до 180°С и запекаем карпа 15 мин.. затем смазываем рыбу растопленным сливочным маслом, и продолжаем запекать еще 15 мин..

Достаем из духовки Рождественского карпа по - чешски и смазываем сливочным маслом, выкладываем карпа на блюдо и украшаем листьями салата, овощами и вареным картофелем.