Рагу из кабачков с фаршем: пошаговый рецепт

Сначала обжарим на растительном масле измельченные лук с морковкой. Затем добавим томаты, перетертые в пюре, и измельченный чеснок. Как закипит - добавим кабачок и болгарский перец. Уменьшаем огонь и тушим, пока лишняя жидкость не уйдет.

Фарш обжарим отдельно до готовности. Специи - по вкусу.

Когда фарш хорошенько обжариться, - добавим его к рагу, перемешаем. Сюда же - всяческие специи и соусы на ваше усмотрение. Я добавляю ещё немного воды и немного сметаны, - так овощи нежнее. Тушим до готовности под крышкой.

Готово!